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服务员工管理制度
在社会一步步向前发展的今天，制度使用的情况越来越多，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编收集整理的服务员工管理制度，希望能够帮助到大家。
服务员工管理制度1
一、目的
为体现激励与约束并举的机制,通过绩效考核,奖勤罚懒,奖优罚劣,促进员工工作效率,提升各项服务水平,进而提高公司经济效益,增强企业竞争力,特拟定此制度。
二、适用范围
1.本管理制度适用于公司总部及外派员工。
2.各子公司参照本管理制度并结合自身情况制定本公司的绩效考核管理制度。
三、职责划分
(一)总经理办公会
1.审核绩效考核管理制度的组织实施及最终结果的确定。
2.审定公司的考核方案;
3.员工考核申诉的最终裁决;
4.最终考核结果的审定;
5.部门考核的评定;
6.中层管理人员(部门负责人)年度考核的评定(通过述职会议进行)。
(二)综合服务部
1.编制和修订公司绩效管理制度。
2.制订考核方案和考核标准;
3.对考核者进行培训。
4.组织和监督各部门执行考核。
5.审核、汇总个人考核结果。
6.受理并组织处理考核投诉。
7.拟订考核结果的运用方案。
8.归档和保管员工考核结果。
(三)各部门/各客服中心
1.本部门考核工作的整体组织实施及监督管理;
2.向综合服务部提供相应的考核数据;
3.帮助本部门员工制定工作计划、考核指标和对所属员工的.考核评分;
4.协调处理本部门员工的考核申诉;
5.负责所属员工的绩效面谈,并帮助员工制定改进计划;
6.部门间的周边绩效评价。
四、权限划分
被考核
层级
考核主体及权重
主体一
权重
主体二
权重
主体三
权重
副总经理/总经理助理
董事长
30%
总经理
50%
中层
20%
中层
总经理
50%
副总/总助
30%
其他中层
20%
基层
部门负责人
100%
――
――
――
――
五、考核周期
层级
考核周期
高层
年中、年末
中层
季度
基层
月度
六、绩效工资基数
层级考核期绩效工资基数
高层年中基数=0.5倍月工资;年末基数=1倍月工资
中层一、二、三季度基数=0.2倍月工资,四季度基数=0.6倍月工资
基层月考核基数=月工资*10%,年底考核基数=1个月工资
七、绩效工资发放
层级
绩效工资发放额
考核期一
考核期二
考核期三
考核期四
高层
年中基数*考核系数
年末基数*考核系数
――
――
中层
一季度基数*考核系数
二季度基数*考核系数
三季度基数*考核系数
四季度基数*考核系数
基层
月发放额=月考核基数*考核得分对应发放比例;年底发放额=年底考核基数*年平均发放比例
说明:1、中、高层绩效奖金不从月工资中计提;
2、基层员工月绩效奖金从月工资总额中按10%比例计提,根据实际考核得分计发
八、程序和内容
(一)基层员工考核
1.考评内容为:工作态度、工作技能、工作业绩三方面(见附表一:《员工绩效考核表》);
2.三方面权重分布如下:
考核内容权重
工作态度20%
工作技能20%
工作业绩60%
合计100%
3.员工考核工作由综合服务部组织实施,各部门/客服中心负责人具体配合;
4.员工考核实行强制分布,具体分布如下:
部门人数
考核等级及人数分布
优
良
中
差
5人(含)以下
≤1人
不限
不限
不限
6-10人
≤1人
5-6人
2-3人
1人
11-20人
≤2人
8-12人
4-5人
1-2人
(二)中层管理人员考核
1.考评纬度为:公司绩效、部门绩效、周边绩效、个人绩效四个纬度;
2.四个纬度权重分布如下:
考核内容权重
公司绩效10%
部门绩效40%
周边绩效20%
个人绩效30%
合计100%
3.中层管理人员考核工作由综合服务部组织实施,项目管理部配合;
4.中层管理人员的前三季度的绩效考核成绩通过提交季度工作总结,由各考核主体根据工作总结进行考核评分后,由综合服务部和项目管理部共同汇总数据产生。
5.中层管理人员四季度的考核成绩通过进行年度工作述职会议考核评分后,由综合服务部和项目管理部共同汇总数据产生。
6.中层管理人员作为整体,考核实行强制分布,具体分布如下:
考核等级及比例分布
优良中差
总人数*15%总人数*55%总人数*30%总人数*10%
(三)高层管理人员考核
1.考评纬度为:公司绩效、周边绩效、个人绩效三个纬度;
2.四个纬度权重分布如下:
考核内容权重
公司绩效30%
周边绩效20%
个人绩效50%
合计100%
3.高层管理人员考核工作由综合服务部组织实施,项目管理部配合;
4.高层管理人员的年中绩效考核成绩通过提交半年度工作总结,由各考核主体根据工作总结进行考核评分后,由综合服务部和项目管理部共同汇总数据产生。
5.高层管理人员年末的考核成绩通过进行年度工作述职会议考核评分后,由综合服务部和项目管理部共同汇总数据产生。
(四)考核等级、考核得分及绩效工资对应发放比例如下:
考核等级考核得分绩效工资发放比例
优90(含)-100分120%
良75(含)-90分100%
中60(含)-75分80%
差60分以下0%
(五)考核成绩修正
1.对提交综合服务部的基层员工的考核成绩,综合服务部及项目管理部有权根据员工出勤情况、工作检查情况及员工奖惩记录对结果提出修正意见,并报分管领导、总经理、董事长审批。
2.总经理办公会有权直接对基层员工考核成绩进行修正。
(六)考核结果运用
1.基层员工一年中考核成绩累计达到五次'优'者,自下月开始,工资上调一档;
2.中层管理人员一年中考核成绩累计达到三次'优'者,自下月开始,工资上调一档;
3.高层管理人员两年中考核成绩累计达到两次'优'者,自下月开始,工资上调一档;
4.基层员工一年中考核成绩连续三次为'差'或一年中累计达到五次'差'者,自下月开始工资降一档处理,在所处薪档中位于最低档者按工资总额降10%处理。(低于北京市最低工资标准按最低工资标准执行)。
5.中层管理人员一年中考核成绩累计达到两次'差'者,自下月开始下降一级,工资按降低20%标准套用新级别相应薪档处理。
6.高层管理人员两年中考核成绩累计达到两次'差'者,自下月开始下降一级,工资按降低20%标准套用新级别相应薪档处理。
7.其他评优、职务、岗位、培训等方面的运用。
(七)考核申述
1.被考核人对考核结果持有异议时,实施考核申述。申述人应在知道考核结果后3日内填写《绩效考核申述表》交综合服务部进行申述,否则无效。
2.综合服务部应在接到申述5个工作日内提出处理意见和处理结果并反馈给申述人。
3.申述人如不服综合服务部意见,可逐级向上申述,不得越级。
4.总经理的意见为最终处理意见。
九、附则
1.本制度自2022年4月1日起施行。
2.各子公司可参照本制度制定本公司相关管理办法,并报总公司审批后执行。
3.本制度最终解释权归总公司综合服务部。
十、支持性表单
《员工绩效考核表》 mhwy-zh-bd-070
《管理人员绩效考核表》mhwy-zh-bd-071
《______部门员工绩效考核成绩汇总表》 mhwy-zh-bd-072
《员工绩效考核结果及应发绩效工资统计表》mhwy-zh-bd-073
《绩效考核申述表》mhwy-zh-bd-074
服务员工管理制度2
第一章、总则
一、目的
1、配合公司的发展目标、业务方向，通过培训提高团队竞争力、战斗力，满足企业战略发展的需要；
2、使员工不断适应公司发展，并且满足员工个人能力经验提升的需求，使员工达成个人发展目标；
3、加强对公司培训工作的组织领导，规范培训管理，提高培训质量，在竞争中保持人力资源优势。
二、原则
1、有效性原则：员工培训后能达到培训的目的：学到某方面的知识、提升某方面的技能或养成某方面的习惯；
2、实用性原则：员工通过培训掌握的知识或提升的技能能用于实际工作中，有效提高工作效率；
3、针对性原则：根据性质不同对岗位分层分类，实行侧重点不同、内容不同、方式不同的针对性强的培训。
三、适用范围
本制度适用于公司所有员工，及各类型的培训工作。
四、权责划分
1、人事行政及培训部作为公司培训工作的整体规划部门，负责公司整体的培训相关工作，包括如下几个方面：
（1）公司培训体系的建立，培训制度的制订与修订；
（2）公司培训类型的确定与组织实施；
（3）对各部门培训计划实施督导、检查和考核；
（4）管理所有培训相关教材，包含书本、PPT、word、课程讲述录音等；
（5）培训教材、教具、相关物品的购置、保管；
（6）对培训师的选聘，确定及协助工作；
（7）培训费用的控制与管理；
（8）培训通知的发出及培训完毕后档案的管理；
（9）外派培训相关事项的管理及外派参训员工的管理。
2、各部门在培训中的主要职责：
（1）本部门培训需求计划的制订和上报；
（2）积极配合培训部实施培训工作；
（3）本部门月度培训内容的汇总、整理及归档；
（4）本部门参训员工的组织与管理。
3、培训师职责：
（1）参训员工的出勤记录及审核工作；
（2）培训课件的准备工作；
（3）当次培训的组织工作。
第二章、培训体系内容
公司培训共分为入职培训、部门阶段培训、销售培训、专业技术培训、通用技能培训、管理层培训。
一、入职培训介绍
1、定位：入职培训是每一位新员工入职流程中的一个必经环节，通过对公司的企业文化介绍和制度讲解，让员工迅速了解公司风格特点及顺畅处理公司内部一切事务，减缓新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司、更好的融入集体。
2、负责者：人事行政及培训部。
3、主要内容：公司背景介绍、组织架构、员工手册、财务管理制度、培训管理制度、职级管理制度、公司活动等。
4、报名方式：无需报名，新入职员工须参加。
5、培训周期：有新员工入职即执行。
6、培训形式：面授讲解，地点以公司会议室为主。
二、部门阶段培训
1、定位：部门阶段培训包括部门的岗前通用培训和试用期过程中的阶段培训。
（1）岗前通用培训旨在使员工尽快熟悉本岗位的岗位职责要求、各项工作流程，掌握工作所需的基本技术、知识、工具等，以便顺利开始岗位工作；如销售人员需培训行业背景、客户情况、产品知识、汇报机制等；
（2）试用期阶段培训旨在让员工在试用期内，通过培训对自身技术能力有所提高，并掌握符合公司业务需要的专业能力，帮助员工成长并真正符合岗位要求，顺利通过转正审核。如：技术部专业开发知识、业务技能。
2、总负责：人事行政及培训部；辅助者：各部门负责人。
3、主要内容：
（1）部门阶段培训由用人部门制定计划并提交至人事部，计划内容包括课程主题、内容、形式、时长、培训师等信息。
（2）用人部门要根据岗位和个人制定试用期内有针对性的培训目标、计划，并在部门内指定人员负责组织实施对新员工进行阶段培训。
（3）人事部负责汇总培训计划、备案与监督培训执行。
（4）岗位培训内容包括：向部门全体人员介绍新员工、部门职责、岗位职责、工作流程、业务知识与技能等，具体内容由用人部门自行安排。培训结束后由培训部组织考试，考试的试卷出具工作及阅卷工作由用人部门负责，考试成绩作为新员工转正的依据之一。
（5）在职辅导：部门负责人还可指定一名老员工，以师傅带徒弟的形式，对新员工的工作、生活进行辅导，并及时解决新员工在工作与生活中遇到的困难与问题。
4、报名方式：不需报名。
7、培训周期：有新员工入职即执行。
5、其他说明：部门负责人要切实履行好职责，对新员工多一些重视、指导和给予最大支持，严格制定好培训计划并管控执行。
三、销售培训
1、定位：针对销售人员的培训，旨在分享销售经验、分析项目中的问题、解决困难，提高对项目的全局掌握能力。
2、总负责：销售中心总监。
3、主要内容：销售案例分析及讨论。
4、报名方式：销售中心人员须参加；其他人可报名至人事部。
5、培训周期：每周一销售汇报会结束后进行。
四、专业技术/领域培训
1、定位：针对某项专业技术或行业领域的培训，针对性高，专业性强，在技术领域内的有的放矢型培训。
2、总负责：各部门负责人。
3、主要内容：以部门为单位单独提出需求，人事部根据需求在企业内、外征集培训师或培训机构。例如：Domino的开发、云产品等，或行业背景、行业知识。
4、报名方式：以部门报名为准。
5、培训周期：根据提出时间或由总经理指定。
6、培训形式：以面授为主。
五、通用技能培训
1、定位：一些通用的工作或生活类小技巧的分享培训，能帮助员工改善工作效率或提高生活质量。
2、总负责：人事行政及培训部
3、主要内容：例如visio、ps办公软件的应用、商务礼仪知识，或者自己在工作或生活中的特长、经验交流分享，例如：健身经验、理财经验。根据员工提出的需求，内部挖掘领域高手，给大家进行办公技巧或生活技巧培训。
4、报名方式：资源报名讲师或分享人员。
5、培训周期：不固定。
六、管理层培训
1、定位：提升不同层级管理人员所需的管理技能和精确管理意识，提高管理能力 。
2、总负责：总经理。
3、主要内容：管理类相关知识，及提升管理能力的内容。
4、报名方式：不需报名，管理层须参加。职能部门员工以通知为准。
5、培训周期：每两周一次。
第三章、外出培训
1、公派外出培训学习
（1）由本人提出邮件申请，经所在部门审核同意并抄送人事行政及培训部复核、备案，即可用公假参加外派培训学习，培训结束后须办理销假手续；
（2）公派学习需要考试的，经考核合格获得毕业证书、结业证书或专业证书的，学习费用由公司报销，否则，由个人承担；
（3）因员工个人原因中途放弃公派学习的，取消公假改为事假，且公司不给予任何培训学习费用报销的支持；
（4）指定的公派学习课程，员工毕业后在我公司服务不满三年，主动要求辞职的，应按服务的年限按每年20%的比例归还学习期间公司支付的费用。
2、个人学习要求
（1）所学专业与本职工作相近，且工作需要，经公司研究同意后，可给予一定费用奖励，奖励条件为获取该项考核合格证书，奖励金额为该考试基础报名金额的80%；
（2）学习期间需正常办理请假手续，学习期间的各项费用自理。
第四章、培训考核
公司员工有参加培训的权利，同时参加培训也是每个员工的义务。员工对于参加的每项培训，都需要认真对待，按时参加，公司也会进行严格考核。
一、考勤方面
考勤记录作为培训考核的`一个主要内容
1、公司安排的各类培训，受训人员一经确定，须按时到场，因故不能参加者，必须提前请假，经部门经理审批同意，抄送人事行政及培训部，获批准后方可缺席。如果没有按照规定程序请假，将按旷工处理。
2、考勤统计工作由谁主持，谁负责的原则。
（1）公司整体培训、入职培训，由人事部负责考勤，参训人员按要求在考勤签到表上签到。
（2）各部门组织的培训项目(含阶段培训)，由部门负责考勤，培训结束后将培训出勤情况向人事部备案。
（3）专业技能培训、通用技巧培训、管理层培训，由主持者(培训师)负责考勤，培训结束后将考勤统计向人事部备案。
二、考试评估
1、各类培训的考核办法，由培训师或组织者视实际需要决定，考核内容由培训师提前制定。
2、培训结束时，受训员工需按照要求独立完成培训考核内容，达不到要求者或给予相应处理。
3、培训完成后，受训人员需填写培训满意度评价反馈表，如实反映培训效果。
4、对于参加外派培训的员工，按公司要求，在指定时间内提交培训资料和培训报告。
三、纪律方面
1、参加培训人员需遵守课程纪律，提前到场并签到；
2、上课时须将手机等通讯器材关闭或设置为无声状态，如有特殊情况确实需要接听电话的，需经培训师允许；
3、培训期间不得抽烟、不得嬉笑打闹大声喧哗、不得吃东西；
4、培训期间不得随意中途退出及离开。
第五章、培训档案
一、培训实施档案：
1、公司所有有关培训的工作，均需建立相应档案；
2、内容范围包括：培训计划、方案、课件、总结报告、培训合同、评估资料、各种表单等；
3、每次培训实施记录：公司每次培训完毕后都需单独建立档案记录，具体应包含当次培训的主题、时间、地点、培训师、方式、时长、签到表、课件、评估反馈表、及考核测验等。
二、员工培训档案
1、每位员工参与培训，都需有相应的记录档案；
2、员工培训档案(培训记录卡)包括员工参与过的培训主题、培训课时、考核结果、培训积分等信息。
3、员工培训积分：
（1）培训积分的多少是衡量员工个人学习进步的标尺之一，将作为员工晋升和获奖的必要条件。由于培训将不断发展，培训的课程和内容将会继续丰富，因此，关于员工培训的基本要求将依据年度进行调整和公布
（2）员工培训积分分为两类，执教类和上课类两种。每种以小时为单位记录。执教类一小时积两分；上课类一小时积一分；违反培训纪律每次扣0.5分。
（3）职级晋升：员工每年的培训积分将作为员工该年度年中考评的重要参考条件之一，且员工职级每晋升一个职级，原则上其前12个月的培训积分应达到36分以上。详见职级管理制度。
（4）通用技巧类培训为自愿自发行为，没有积分。
第六章、其他
1、全体员工对公司培训资料具有保密义务，不得外泄到公司以外的人或地方。
2、本制度自发文之日起生效。
员工绩效管理制度范本
一、考核目的：
为了完善薪资管理体系，提高工作绩效，提供员工职务的调整、薪酬福利、培训及奖金核定的依据，增强绩效管理和绩效改进。保障组织有效运行，特制定本制度。
二、考核范围：
全体员工（进入公司不满3个月者或者未转正者不参加月度、年终考核）。
三、考核原则：
1、以客观事实为依据，以考核制度规定的内容、程序与方法为准绳。
2、考核力求公平、公开、公正的原则来进行。
四、考核公式及其换算比例：
1、绩效考核计算公式=KPI绩效（xx﹪）+360度考核（xx﹪）+个人行为鉴定xx﹪。
2、绩效换算比例：KPI绩效总计100分占xx﹪；360度考核总计200分占xx﹪；个人行为鉴定总计占处处﹪。
五、绩效考核相关名词解释：
1、绩效考核：为了实现第一条规定的目的，以客观的事实为依据，对员工品性、业绩、能力和努力程度进行有组织的观察、分析和评价。
2、KPI：即关键业绩指标，是通过对组织内部某一流程的输入端、输出端的关键参数进行设置、取样、计算、分析，衡量流程绩效的一种目标式量化管理指标。
3、360度考核：是一种从不同层面的人员中收集考评信息，从多角度对员工进行综合绩效考核并提供反馈的方法，考评不仅有上级主管，还包括其他与被考评密切接触的人员。
4、个人行为鉴定：是指被考核者，在日常工作中，违反公司相关考勤、培训、工作流程等规章制度而被处罚分数或者有建议性提议、突出性表现而被奖励行为的结果。
六、绩效考核细则
1、KPI绩效根据部门工作性质和内容制订，每个被考核人有10项考核内容，总分为100分，根据工作权重分别计分。占绩效考核总分的比例为﹪。
2、主管级以下人员，在360度考核中分数，为部门管理类人员的平均分。
3、个人行为鉴定考核
（1）个人行为鉴定考核总分为100分。
（2）迟到、早退一次每次扣除2分。
（3）旷工半天每次扣除5分依次类推。
（4）忘记打卡每月3次以上（含）每次扣除0.5分。
（5）每月请事假1天以上（不含）每天扣除1分依次类推。
（6）警告、记小过、记大过、每次分别扣除5分、10分、20分。
（7）嘉奖、记小功、记大功、每次分别奖励10分、20分、40分。
（8）提出合理化建议且被公司采纳并经实践证明确实有益者，根据实际情况给予奖励
（9）无故不参加公司举行的会议、活动、培训者一次扣除5分依次类推。
（10）在推行体系中，一项不达标者扣除个人行为鉴定分数20分。
七、考核时间：
1、月度考核：次月的第1个星期考核上个月的绩效，7个工作日内结束。
2、年度考核：在次年1月的第2个星期考核，14个工作日内结束。
八、考核等级/比例：
1、个人绩效津贴比例：
根据个人职务、职等、层级分类，参照《薪资管理办法》中的考核工资标准。
2、个人绩效津贴给付比例：
优等：当月绩效基本津贴×120﹪；
甲等：当月绩效基本津贴×100﹪；
乙等：当月绩效基本津贴×90﹪；
丙等：当月绩效基本津贴×80﹪；
丁等：当月绩效基本津贴×70﹪。
3、个人绩效考核等级标准：
优等：当月绩效考核91分以上；
甲等：当月绩效考核80-90分；
乙等：当月绩效考核70-79分；
丙等：当月绩效考核60-69分；
丁等：当月绩效考核59分以下。
九、年度考核规定及薪资提升标准：
1、年度考核是调整员工下年度工资水平，颁发年终奖金的依据。
2、进入公司不满3个月者不参加年终考核。
在公司服务满1年按考核成绩予以提薪（针对职员类），具体参考标准如下：
优等：薪资上调二级档位；
甲等：薪资上调一级档位；
乙等：薪资档位不变；
丙等：薪资下调一级档位；
丁等：解雇。
2、生产直接人员，根据国家相关法律法规调整。
十、考核纪律：
1、上级考核必须公正、公平、认真、负责，上级领导不负责或不负责或不公正者，一经发现将给予降职、扣除当月绩效奖或扣分处理。
2、各部门负责人要认真组织，慎重打分，凡在考核中消极应付，将给予扣分甚至扣除全月绩效和岗位津贴。
3、考核工作必须在规定的时间内按时完成。
4、弄虚作假者，考核者与被考核者的绩效一律按总分的0记分。
十一、考核仲裁：
1、为保证考核的客观公正、持续改善考核方法，特成立考核小组，人员为各部门权责负责人，组长为人力资源部经理。
2、考核小组负责处理以下事务：
（1）对考评人的监督约束；
（2）考核投诉的处理；
（3）讨论并通过各部门设定的绩效考核指标；
（4）每半年检讨考核制度，视情况修订考核制度及指标。
3、被考核人对考核结果持有异议时，可在绩效面谈结束之后的三天内向考核小组提出仲裁，逾期不予受理。
4、考核小组接到被考核人的仲裁申请后，在考核面谈的第5天组织考核仲裁，仲裁结果为终审。
十二、绩效面谈：
1、绩效面谈是提高绩效的有效途径，各部门主管权责主管必须在考核结束后一星期内安排绩效面谈，办公室职员的上司安排单独绩效面谈，普通员工可以“考核总结会议”的方式进行，但对于最优秀员工与最差员工，应予以单独面谈，并在考核结束后的10内将面谈记录原件交到人力资源部，部门留存复印件。
2、绩效面谈的内容详见考核表背面的《绩效面谈表》，面谈记录的内容将作为员工下一步绩效改进的目标，培训安排的参考。
十三、本办法执行初期每半年检视讨论一次，以后视实际执行需要修订，考核小组总结讨论后交人力资源部负责修订，呈报总经理审核后批准执行。
十四、本办法的解释权由人力资源部负责。
十五、本办法自公布之日起执行。
服务员工管理制度3
一、扣分制度：
1、上班时，仪容仪表不符合要求。1元
2、开单不规范（台号、特殊要求、不分菜单、价格），造成损失按售价7折赔偿。
3、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。
4、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元
5、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。
5、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。
a：迟到10~20分钟5元/次，迟到20~30分钟10元/次，迟到30分钟以上做旷工处理。
b：请事假按1：1、5倍工资扣除，病假按1：1倍工资扣除。
c：旷工按1：3倍工资扣除。当月旷工3天做开除处理。
6、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元
7、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元
8、上台、撤台未使用托盘者。2元
9、大扫除、集体活动时请假。20元/次
10、对客人不礼貌或与客人争吵。2元
11、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
12、未经管理人员批准私自调班者。1元
13、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。
14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元
15、做到客走关空调、电视机、电脑。2元
16、上下班不能擅用店内设施及物品（杯子1元、书报2元、电脑10元）。
17、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元
18、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。
19、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。5元
20、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。2元
21、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元
22、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的''餐具。2元
二、奖励制度：
1、工作积极，乐于帮助。2元
2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元
3、发现菜品或吧台产品中有异物。2元
4、拾金不昧者。2~10元
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5元
6、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
7、有提高服务质量的建议，并有显著成效。5~10元
8、卫生。
服务员工管理制度4
第一、员工招聘与录用
服务业最为重要的是服务态度、服务品质，一个企业不论店铺、商店有多么豪华的装饰，若服务态度、品质跟不上，顾客也会选择放弃，直接影响店面收入。为了预防此类事情的发生，在招聘录用员工时应注意以下几方面问题。
一、用工原则
年龄、自身素质、笑容，要有和蔼可亲之感，性格外向为佳，长相一般即可，注意观察应聘者是否热爱本行业，不要盲目招受不适合您事业发展的员工。
二、招聘员工
一般每年中高考结束后两个月是招聘员工的最佳时间，在很大一部分人即将投入到就业市场前，去学校选择一些优秀人才，给予完整技能、服务训练，在这种有计划、有目的培训之下，人才流失就不会存在了。
第二、员工技能培训
每个新招聘的员工技能缺乏，因此都要组织培训。随着科技年代来临，流行的变化很大，信息传播极快，顾客需求随之而不断改变，经营者应把新信息、新技术及时传递到员工心中，把新技术及时教会他们。其实员工对这方面兴趣很大，因为对员工本人的现在、将来都很有用。
第三、员工服务培训
一、站姿、座姿、仪表
正确的站姿应是：双脚以两肩同宽自然垂直分开（体垂均落在双脚上、肩平、头正、两眼平视前方挺胸收腹）
正确原坐姿是：双脚靠拢，双手放置膝盖上左右均可，腰直挺胸。头部不能左右斜。
仪表：要求整洁，每天上班前化妆给人感觉清秀，随时应注重打理，服装要求得体。
二、微笑
微笑是世上最美丽、最受欢迎的语言。美容、美发业一个好的微笑会给顾客留下深刻印象。微笑的到位也意味着引导消费的成功。
一般培训是每天让员工站在镜子前练微笑xx分钟，其次让员工相互对练微笑。经过半个月后，员工一定会露出满意的笑容，请员工记住：“我们不能控制自己的长相，但我们能控制自己的笑容”。
三、态度
员工的服务态度是服务中最为关键的一环。没有好的服务态度直接会导致顾客的流失，会让我们整体形象和素质在顾客心中产生不良影响。有这样一句话：“我们不能改变天气，但我们能改变自己的心情”。心情因各种原因可能产生不愉快，那么在为顾客服务时，一定会流露给顾客。也就是说员工的坏心情会直接通过服务转移到顾客身上，那样态度就谈不上热情、周到了。作为顾客是拿钱来消费，来享受的，一旦态度差：“顾客是我们的上帝”、“顾客至上”的服务原则体现在什么地方呢？因此要常教育员工不要把任何不愉快的心情带入发廊、美容院；不要把您的不愉快心情，强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快，要让员工明白热情、良好的态度是我们共同生存之本。
四、接待技巧
不能正确掌握接待技巧，再好的服务、技能等于零，顾客还是不回头，因为不对路。在顾客进门一瞬间，员工就得细致观察顾客心态及档次，员工应站在店内45度地方。在顾客进店前应及时把门推开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。首先是由员工领座、倒茶，随后很小心地问顾客需要什么服务，在服务中要学会与顾客拉拉家常，问问工作，谈谈他身上的亮点，如眼睛、手表、服装、皮鞋等等，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通，在介绍服务时注意运用专业语言，在顾客心中，您是专家，就像病人上医院看病一样，此时您就是最好的医生。当顾客很烦，对您语言过重时，员工不能露出不满表情，婉转的话题引向别处。培训员工接待技巧最好方法是：模式演练。
五、沟通技巧
好的沟通技巧会使您及员工都得到意外的惊喜。在沟通中一定要给顾客灌输我们这里最好的东西，包括技术、产品、服务、环境，我们做的将是别人所没有的服务。一定用“肯定”性的语言，不能运用“可能、也许”非肯定语言。让顾客达到“放心”，员工的沟通就到位了。一般培训沟通技巧有几种办法，多让员工看交际艺术、处事艺术、为人艺术、社交艺术等有关方面的书籍，其次带领、鼓励员工多讲，多谈心得，不断修正。提高员工的沟通能力，需要一定时间，再就是帮员工写出一些基本沟通语言和方法，让员工与顾客进行沟通。把沟通技巧入到考核员工范畴中去，让员工主动努力学好沟通技巧。
六、自信
树立员工自信，是培训员工重要环节。假如自身就不自信，在给顾客介绍时吞吞吐吐，说不清楚，或者是不敢面对顾客，从而使顾客产生多虑。要敢于面对顾客，具有“我是最好”、“我们这最好”、“我的服务一定会让您满意”心态，那就需要把员工培训成一个自信人。就需要带领员工参与公益劳动；组织员工进行演讲比赛，唱有斗志、上进的歌。让每位员工都能组织每天一次的倒会，让每位员工当一天“经理”，上班前在店门外做体操等等均是培养、树立员工自信的'好办法。
七、真诚关心顾客
当顾客进入店内后，顾客变为客人，员工应象对待亲人一样对等顾客，把客人带进的物品提包、帽子、大衣等物安排到顾客能看见的地方，让他放心、给他安全感，应是特别注意的一些小节，在店前备一些公用伞，伞借他后，他会很快奉还，备好针、线，解决顾客因裂线、掉扣产生的不便，这样员工就能很好为顾客解决尴尬，一定能在顾客心中留下深刻印象，从而给您带来更大的收益。
八、培训员工顾客至上“八不要”
1、不要认为有比你顾客还重要的人。
2、不要忽视顾客需求。
3、不要永远听信顾客。
4、不要认为“顾客至上”很容易做到。
5、不要忘了做到“顾客至上”需要时间。
6、不要给顾客出难题。
7、不要和顾客争执。
8、不要忘了顾客永远是对的。
九、培训员工“十点”工作原则
做事多一点微笑，多一点脑筋，活一点，嘴巴甜一点，效率高一点。
说话轻一点，肚量大一点，仪表美一点，行动快一点，服务好一点。
十、接待客人九大用语
1、欢迎光临。
2、对不起。
3、请稍等。
4、让您久等了。
5、请这边来。
6、是的、明白了。
7、很抱歉。
8、请原谅。
9、谢谢您。
第四、员工管理
管理员工是一件很复杂的工作。中国有句古言：“人上壹佰，形形色色”。各人有各人的思想，各人有各人的行为。要解决好员工后顾之忧就必须很好处理下面一些问题，让员工全力以赴的去工作，去创造价值。
一、签订合同
签订合同是员工与老板间签订信用的一种方式，合同本身可以制约双方。双方合同应要以相互尊重、相对平等、相对互利、共同协商为基本原则。经双方充分协商签订合同并进行公证。合同一旦形成必须按合同严格执行。这样从法律角度来讲制约了人才的流失。使双方利益得到了保障。
二、辞职、辞退、开除
1、当劳动者要辞职时，应按照劳动法的相关规定，提前30天提出申请。
2、当劳动者有劳动法规定的辞退、开除的情形时，公司可以按照劳动法的规定与劳动者解除合同，并不支付经济补偿。
服务行业员工管理制度2
员工管理规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守！
一、基本要求
1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。
2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃xx性、有异味的食物，保持口腔卫生。
3、上班时间未经批准，不得离开工作场所；不长时间会客；严禁在工作场所内做与工作无关的活动。
4、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。
5、保守本店经营机密。
二、工作要求
1、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。
2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。
3、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。
4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。
5、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理；因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。
三、对待顾客
1、记住顾客是我们的老板；在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题；任何情况下，均不得与顾客发生争执。
2、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍产品、发质知识）。在顾客进店前应及时把门拉（推）开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务；在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通；在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。
3、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉；接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。
6、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。
7、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。
8、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。
9、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。
四、卫生要求
1、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，不得随地丢杂物，同心协力劝导顾客自觉遵守，维护本店正常秩序。
2、搞好区域卫生。员工在为顾客服务完后，要及时把头发等地面杂物清扫干净。
3、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。
五、其它
1、本店要求每位员工统一手法、统一技巧，不断提高每位员工的技能。
2、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯，爱护公物；看到将要坏的地方立即通知维修。
3、对仪器、用品应严格按照标准操作规程使用；如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。
4、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系并自己妥善处理。
5、“十点”工作原则：
做事多一点，微笑多一点，脑筋活一点，嘴巴甜一点，效率高一点；
说话轻一点，肚量大一点，仪表美一点，行动快一点，服务好一点。
6、“八条”服务标准：
客人进门问声好，安排落座端饮料，轻声细语问需要，主动倾听沟通好；
翻查资料供参考，产品特点详知道，引导服务最重要，下次服务还会找。
7、接待客人九大用语：
（1）欢迎光临；
（2）对不起；
（3）请稍等；
（4）让您久等了；
（5）请这边来；
（6）是，明白了；
（7）实在不知说什么；
（8）请原谅；
（9）谢谢。
8、员工七大服务要求：
（1）表情自然，多些微笑；
（2）明白，声音干脆、清楚、亲切；
（3）动作忙而不乱，应付突发事件随机应变；
（4）永远站在顾客立场着想；
（5）永远不要在客人背后议论客人；
（6）记住客人的名字；
（7）和同事之间也要用普通话。
9、员工在店外或下班时间做xx的事，与本店无关，后果一律自负。
服务员工管理制度5
第一条：工作态度：
一、以主人翁的精神做好公司的各项工作，工作时精神饱满，和蔼可亲，尽职尽责，办事认真，讲求效率。
二、工作积极主动，同事之间真诚协作，互相配合，保质保量完成工作任务。
第二条：工作纪律：
一、全体员工要自觉维护公司的整体形象，爱护公司的一草一木，不得践踏草地和私自采摘砍伐园区内的一切花、果、树木，保持园区内整洁、安静、秩序良好。
二、养成讲卫生的美德，不随地吐痰，不乱扔果皮、纸屑、烟头杂物，注意生活区的清洁卫生，定期检查评比，奖优罚劣。
三、园区内不准学开汽车、摩托车，机动车在园区内要减速慢行，自行车停放在指定地点。
四、爱护公司的一切工作器具设施，注重所有设备的定期维修、保养，节约用水、电和易耗品，不乱取用公物，不随意丢弃有用公物。
第三条：工作原则
一、诚实：有错必言，有过必改，不得阳奉阴违，诬陷他人；在工作范围、工作时间内拾到物品要主动上交。
二、亲切：对业主及同事需态度友好，自然流露笑容，给业主或顾客亲切、愉快的感觉。
三、责任：尽职尽责，各员工须尽职尽责地完成上级领导布置及本岗位要求的工作，如有疑难，应及时向上级反映，使问题得以圆满解决。
四、协助：各部门、员工应互相配合，真诚合作，同心协力解决困难。
五、效率：提供高效率的服务，及时完成工作任务，及时处理客人的投诉及意见，关注工作上和技术上的细节。
第四条：注意事项：
一、严禁打探业主/住户隐私。
二、严禁接受业主/住户馈赠。
三、严禁随意与业主/住户雇佣的保姆攀谈。
四、严禁在非当班时间与客户建立劳动雇佣关系。
五、进入业主/住户的住宅，一般情况下，工程维修人员需进行维修除外，其他须有2人以上人员配合。
第五条：仪容仪表：
一、服饰着装：
1、上班时间要穿制服，工作服要整洁，纽扣要扣齐，不允许敞开外衣，非工作需要不允许将衣袖、裤管卷起，不允许将衣服搭在肩上；
2、制服外衣袖、衣领不显露个人衣物，制服外不显露个人物品，服装衣袋不装过大过厚物品，袋内物品不外露；
3、上班统一佩带工作牌，工作牌应端正地佩带在左胸襟处；
4、非当班时间，除因公或经批准外，不穿或携带工衣外出；
5、鞋袜穿戴清洁、鞋带系好，不允许穿鞋不穿袜，女员工不允许穿高跟鞋，非工作需要不允许赤脚或穿雨鞋周围走；
6、女员工应该穿肉色丝袜，男员工不允许穿肉色丝袜；
7、非特殊情况不允许穿肉色丝袜、短裤、拖鞋；
8、男、女员工均不允许戴有色眼镜；
9、除结婚戒指、手表外不允许佩带任何装饰品。
10、女员工统一穿着黑色中跟皮鞋，男员工统一穿着黑色皮鞋。
二、须发
1、女员工刘海不遮眼、后发不超过肩部、不梳怪异发型；
2、长发应使用统一发结（网）；
3、男员工发后跟不超过衣领，不盖耳，不留胡须；
4、所有员工头发应保持整洁光亮，不允许染黑色以外的其它颜色；
5、所有员工不允许剃光头。
三、个人卫生
1、保持手部干净，指甲不允许超过指头两毫米，指甲内不允许残留污物，不涂有色指甲油；
2、员工应经常洗澡防汗臭，勤换衣服。衣服因工作而弄湿、弄脏后应及时换洗；
3、上班前不允许吃有异味的食品，保持口腔清洁，口气清新，早晚刷牙，饭后漱口；
4、保持眼、耳清洁，不允许残留耳屎、鼻屎、耳垢。
四、女员工应淡妆打扮，不允许浓妆艳抹，避免使用味浓的化妆品。
注：淡妆指颜色鲜艳、色彩明快的容妆，禁止涂抹黑色、暗色的唇膏。
五、每日上班前应注意检查自己的仪容仪表，上班时不能在客人面前或公共场所整理仪容仪表，必要时到卫生间或工作室整理。
第六条：行为举止
一、服务态度
1、对业主/住户无论何时都应面带笑容，和颜悦色，热情主动；
2、在将业主/住户劝离工作场时要文明礼貌，并作好解释及道歉工作；
3、虚认真接受客人的评价，对客人的投诉应耐心倾听，并及时向上级汇报。
二、行走
1、行走时不允许把手放入衣袋，不允许双手抱胸或背手走路；
2、在公共场合与他人同行时，不允许勾肩搭背，不允许同行时嬉戏打闹；
3、行走时，不允许随意与业主//住户抢道穿行；在特殊情况下，应向业主//住户示意后方可越行；
4、走路动作应轻快，但非紧急情况不应奔跑、跳跃；
5、手拉货物行走时不应遮住自己的视线；
6、尽量靠路右侧行走；
7、与上司或业主/住户相遇时，应主动点头示意；
三、就坐时姿态要端正，入座要轻缓，上身要直，人体重心要稳，腰部挺起，手自然放在膝上，双膝并拢，目光平视，面带笑容。就坐时不允许有以下几种姿态，分为“轻坐”和“重坐”：
1、坐在椅子上前俯后仰，摇腿翘脚；
2、在上司或业主/住户面前双手抱在胸前，翘二郎腿或半躺半坐；
3、趴在工作台上或把脚放在工作台上；
4、晃动桌椅，发出声音。
四、其它
1、不允许随地吐痰，乱扔果皮纸屑；
2、上班时不允许吃零食，玩弄个人物品或做与工作无关的事；
3、在公共场所及业主/住户面前不吸烟、掏鼻孔、搔痒、不允许脱鞋、卷裤脚、衣袖、不允许伸懒腰、哼小调、打哈欠；
4、在业主/住户处进行工作时，不允许乱翻乱摸，更不允许拿客人的`东西、礼物；
5、说话时，手势不宜过多，幅度不宜过大；
6、不允许口叼牙签到处走。
第七条：语言
一、问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了、你回来了。
二、欢迎语：欢迎您来我们住宅小区、欢迎您入住本楼、欢迎光临。
三、祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚愉快、祝您新春快乐、恭喜发财。
四、告别语：再见、晚安、明天见、祝您一路平安、欢迎您下次再来。
五、道谢语：谢谢、非常感谢。
六、道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。
七、应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这里是我应该做的。
八、征询语：请问您有什么事？我能为您做什么吗？需要我帮您做什么吗？您有别的事吗？
九、请求语：请你协助我们、请您......好吗？
十、商量语：您看.........这样好不好？
十一、解释语：很抱歉，这种情况，公司的规定是这样的。
十二、基本礼貌用语：您好、请、谢谢、对不起、再见。
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